Gänsebraten-Menü

für ca. 4 Personen:
- 1 x Gans im Ganzen, 12 Stunden schonend gegart, Rohgewicht nicht gegart ca. 4,2 kg
- 2 x 300 g Apfel-Blaukraut (ca. 4 Portionen)
- 2 x 2 Kartoffelknödel á 180 g
- 2 x 0,5 Liter Gänsesoße

Allergenkennzeichnung:
Gans: I (Sellerie)
Blaukraut: I (Sellerie), L (Sulfid)
Gänsesoße: A (glutenhaltiges Getreide), I (Sellerie), L (Sulfid)